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是可以的，蔬菜通常还有大量的膳食纤维，能够带来不错的饱腹感，同时热量非常低不会对健身产生不利的影响，另外还有大量的水分，是健身后不错的选择。
西兰花、芹菜、番茄都是很适合健身后食用的蔬菜，热量低、膳食纤维丰富、维生素含量高，这些特点很适合健身后的身体。
推荐西兰花，西兰花的营养非常全面，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，每百克西兰花含有4到5克蛋白质，这对肌肉的原料供给很有帮助。
建议每天吃500克左右的蔬菜，其中应该包括深色蔬菜、绿色蔬菜、淀粉类蔬菜，各类蔬菜都含有优势成分，均衡的摄入是最好的选择。注意淀粉类食物摄入后需要减少主食的量，以免造成热量过剩。
通常是不会出现肥胖问题的，否则减脂的人为什么热衷吃蔬菜沙拉呢？蔬菜的热量很低，膳食纤维和水分是最主要的组成，这些都和肥胖无关。
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