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1.酒酿蛋（无水版）做法：
（1）酒酿中加入鸡蛋搅匀。
（2）撒上枸杞。
（3）微波炉高火2分钟。
2.玉子烧（厚蛋烧）做法：
（1）盆里打进3个鸡蛋。
（2）加入糖和盐，略微拌和（不要搞出泡）。
（3）加入牛奶，搅拌均匀（不要搞出泡）。
（4）开小火，厚蛋烧专用的方锅里刷一层橄榄油。
（5）倒进部分蛋液至布满锅底。
（6）到蛋液快凝结时从上向下翻卷，随后整个推到大锅上端。
（7）在大锅下方继续倒进蛋液，并重复以上步骤（从上向下翻卷后推至上端），直到蛋液用完。
（8）出锅后用带锯齿的刀切一下就可以了。
3.粉皮焖蛋的做法 ：
（1）粉皮泡软，汤锅放水，再一点盐，粉皮煮熟，进凉水冰着。
（2）热锅凉油，蒜瓣拍散放入，出香味以后放入粉皮煸炒，放盐、耗油和花椒油，出锅。
（3）另起一锅烧热油，三个鸡蛋打散，摊在锅中。
（4）鸡蛋上直接放入炒好的粉皮，总体翻面再煎一下即可。
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