1.食物:面粉500克、开水100mL、冷水100mL。
2.准备一个空盆,将面粉倒于盆中。
3.分批倒进共100mL开水,用筷子匀称搅散。
4.再倒入冷水调匀。
5.倒的时候注意根据面粉的吸水性调整冷水的用量。
6.拿手揉成光滑的面团。
7.盖上保鲜膜,醒30-40分钟即可。
8.这样烫面蒸饺的面就和好了。
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