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步骤1
准备食材：五花肉200克、莲藕100克、大葱1段、干辣椒10克、香叶5克、桂皮5克、白糖1茶匙、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2
五花肉洗净切块。
步骤3
莲藕去皮切块。
步骤4
大葱切段。
步骤5
干辣椒切段。
步骤6
锅中烧热水放入五花肉焯水2分钟捞出。
步骤7
锅中倒油，油热加入白糖小火熬糖色，当糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。
步骤8
然后加入料酒、生抽、干红辣椒、香叶、桂皮炒香。
步骤9
接着加入开水，没过红烧肉，放入葱段、莲藕炖30分钟。
步骤10
最后加入盐调味即可。
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