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1.猪肝半斤，辣椒一根，黄瓜一根，葱1根，姜1块，老抽两大勺，盐一大勺，
2.鸡精小勺，淀粉三大勺（二勺给猪肝上浆，一勺勾芡），白酒一大勺。
3.黄瓜，辣椒都把它们切菱形片片猪肝切片。葱和姜就切成丝。猪肝也要切成片。
4.猪肝用水持续清洗至水无血色后，用清水浸泡半小时。
5.等它浸泡之后，滗去里面的水，放盐，白酒，鸡精，淀粉拌匀，腌十五分钟的模样。
6.接着炒锅把油烧好，用姜蒜呛锅。
7.放入猪肝，等它变色后就加老抽着色啦。
8.再倒入辣椒片，翻炒几下后再加点水。水开后加黄瓜片。
9.然后用水淀粉勾下芡就可以出锅了。
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