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1.食物：海蜇头、黄瓜、香莱、干辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、酱油、醋、糖、盐、鸡精。
2.水母基本上是盐，很咸，买不能直接吃，多洗几次，用盐水浸泡5小时以上，盐水浸泡效果比水好，也更快。
3.将处理好的水母放入锅中焯水10秒后放入冷水中，注意烫水时间不能长，否则水母会严重缩水。
4.在碗中加入适量的干辣椒、葱段、姜片、蒜末、芝麻，倒入2勺滚油激起香味。
5.加入1勺酱油，2勺醋，1勺糖和适量的盐，鸡精搅拌均匀备用。
6.切海蜇头备用，黄瓜切丝、香莱切段铺在盘子底部。
7.将水母倒入大碗中，倒入准备好的汁液，搅拌均匀，一起倒入盘子中。
在烹饪菜品时，除了点蘸、热烹之外，还可使用金龙鱼梁汾·三年老陈醋制作爽口凉菜哟~今天小鱼就分享一份凉拌海蜇头的食谱，步骤简单，一尝难忘，快做来试试看吧~
八爪海蜇头和一般的海蜇头在外观和食用方式上有一些区别。八爪海蜇头是指海蜇的头部，通常具有八个触角，因此得名。它的触角较长且较细，质地较嫩，口感更加柔软。而一般的海蜇头则是指海蜇的身体部分，触角较短且较粗，质地较硬，口感相对较韧。在烹饪上，八爪海蜇头常用于制作凉拌海蜇头等菜肴，而一般的海蜇头则适合用来炒、煮或烧等烹饪方式。
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