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1.用红米煮饭,需在煮前至少浸泡两个小时,使水分渗入米粒,吃时就不会觉得那么粗糙了。
2.做红米饭时应将红米白米混和同煮,红米与白米的比例以1:3为宜,习惯后再提升红米分量。红米也可用来煮粥,对那些吃不惯红米饭的人而言,红米粥则较易接纳。
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