蚵仔是什么(吃仔的最佳时间是农历二月份)（[db:子分类]）

牡蛎就是牡蛎。牡蛎是闽南语，有人称之为牡蛎和牡蛎。牡蛎不仅营养丰富，而且味道鲜美。因其营养丰富，被称为“海底牛奶”。吃牡蛎的最佳时间是农历二月。

牡蛎呈长块状，背腹缘几平行，长10～15cm、高4～15cm、右壳较小，鳞片较厚，层层或层纹排列。壳体外部光滑或多个凹陷，浅紫色、灰白色或棕褐色，内部为瓷白色，壳体顶部两侧无小齿。左壳凹陷很深，鳞片比右壳厚，壳体顶部附着面小，硬，截面层，白色，无臭，略咸。

牡蛎营养丰富，蛋白质高，脂肪低，含有8种必需氨基酸，以及糖、牛磺酸、谷胱甘酸和各种维生素矿物质。其丰富的牛黄酸具有明显的肝胆保护作用，也是预防和治疗妊娠期肝胆瘀的良药。

牡蛎的主要原料“糖原”能迅速补充和恢复活力，提高身体免疫力。牡蛎中所含的碳酸钙具有制酸、止痛的作用，有利于胃和十二指肠溃疡的治愈。

扩展阅读

蚵仔煎台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。

蚵仔煎是台湾最具代表性的小吃之一，Q软的蛋皮夹着饱满的蚵仔，再搭配上酱料，味道鲜美诱人。在台湾的夜市，你总能找到这道美味佳肴。

海蛎煎主要原料:蚵仔、番薯粉、鸡蛋海蛎煎是福建地区一道非常受年轻人欢迎的美食小吃,这道美食会用到海鲜蚵仔,将其处理干净之后,和番薯粉、鸡蛋混在一起,然后将其制作成为面糊,放到煎锅上面煎至成饼形状即可。