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1.血旺又叫血豆腐，为动物血放盐直接加热凝结而成的食品，常见的血旺为鸭血、鸡血、猪血制做而来。血旺能直接吃也可以搭配其他的食材进行二次烹制。
2.营养价值：血旺的营养价值很高，富含蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 有补血和清热解毒作用，并有辅助治疗缺铁性贫血的作用。
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