桂花茶怎么做的(制作桂花茶需要注意什么)（[db:子分类]）

1.茶胚准备：在制作桂花茶之前，需要准备好所需的茶胚，这有助于桂花茶的后续制作。一般来说，15公斤的桂花需要使用50公斤的茶胚。茶胚是以茶为原料，采用现代技术制成的绿茶胚。茶胚要求嫩，不能太老。

2.桂花收获：制作桂花茶需要收集新鲜桂花，尽量在桂花开花期，采摘时特别注意不要伤害花瓣，需要轻轻收获。桂花大致分为四种类型，即四季桂、银桂、金桂、丹桂，其中桂花茶最好。

3.茶胚检查花：将收集到的桂花铺在干净的布上，记得在下面铺一层准备好的茶胚，根据茶胚和桂花的比例确定每层桂花的数量。每层应为10层:3比例来看，未来形成的桂花堆上还应覆盖一层茶胚。检查花卉时，室内温度不得低于20℃。

4.花堆排热:已经堆好的茶堆不容易排热。当茶堆温度超过40℃时，需要将茶堆铺开，降低温度，翻一次茶堆，加速散热。当温度降至30℃以下时，需要铺好的桂花茶再次聚扰，开始第二次检查花朵。

5.去除花渣：一段时间后，桂花枯萎后，用手触摸茶胚。如果茶胚表面光滑，不硬，不粘手，那么花就可以结束了。你可以把茶堆铺开，把枯萎的桂花挑出来扔掉。

6.花茶去水：制作桂花茶时，茶胚不仅吸收了桂花的香味，还吸收了大量桂花的水分。刚刚检查过的茶胚含水量可达15%。此时，茶胚应迅速脱水，使水分降至5%，防止茶胚发霉。做完这些，桂花茶就完成了。