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1.材料:燕麦面一袋，一个鸡蛋，一把韭菜，半个葱，食用油，盐，五香粉，酱油。
2.燕麦面打开袋子，用冷水冲洗，放入蒸锅中蒸两三分钟。
3.食用油热锅，炒蛋出来。
4.食用油热锅，葱姜末炒香，韭菜和洋葱炒，加酱油和五香粉，盐炒几次。
5.将整齐的燕麦片直接倒入其中，在炒制过程中拨弄成碎快，放鸡蛋翻几下起锅。
莜面栲栳栳，莜面栲栳栳是山西高寒地区著名的传统面食小吃，属于晋菜。“栲栳栳”是用莜面精工细作的一种面食品，因其形状像“笆斗”，民间叫“栳栳”。
莜面栲栳栳是山西地区一种用莜面精工细作的面食美味。莜面栲栳栳距今已有一千多年的历史，最早可追溯到唐代。民间甚至有一种说法，相传李渊父子在太原起兵便是用这种面食犒劳三军，“栲栳”这一叫法是由“犒劳”一词谐音地转变过来。不管传说的真假，在山西莜面栲栳栳确有犒劳亲朋好友之意，吃栲栳栳有着“和睦”、“团结”等美好寓意。
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