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1.蔬菜丸子本身就是素菜，容易煮熟，炒3分钟丸子变黄就行了。
2.材料：青萝卜1、红萝卜2、葱白少、姜片少、蛋清2、胡椒粉少、盐少、鸡精少、一品鲜酱油少、面粉少。将青萝卜和胡萝卜洗净，切成细丝，再切两次，不要切碎，挤出水分。将葱白和姜切成细茉。将剁碎的原料放在一起，根据个人口味加入胡椒粉、盐、鸡精，一品鲜酱油调色，搅拌均匀。加入少量蛋清和面粉，搅拌后让萝卜丝结团。着火，倒入食用油，加热至8成熟，用手捏成小团，放入锅中煎炸。炸三分钟左右，丸子就会变成金黄色。
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