生蚝酱汁如何调配(生蚝酱汁可以放多久密封冷藏)（[db:子分类]）

生蚝酱汁一

1.准备好蒜蓉剁辣椒。

2.锅置火上加入色拉油。

3.油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

4.然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

5.加入少量的料酒。（要很少）

6.然后盛出放小碗中待用。

7.然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒即可开吃。

生蚝酱汁二

1.大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。

2.油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。

3.用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。

4.然后在每个蚝肉上淋上生抽即可。

生蚝酱汁三

1.准备红辣椒1根，红蒜头2颗，蒜头2颗，香菜根1根，香茅1根，薄荷叶15公克，柠檬叶10片。

2.将1中的材料放入果汁机中搅拌均匀。

3.准备鱼露2大匙，砂糖1大匙，柠檬汁3大匙，放入2混合搅拌。

4.然后将酱汁淋在生蚝上面即可食用。

生蚝酱汁四

1.准备材料蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）。

2.然后将朝天椒和香葱洗净切碎。

3.再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成生蚝调味汁，这种酱汁非常适合炭烧生蚝。

4.喜欢吃芥末的，还可以放入少许芥末调味。

生蚝酱汁五

1.准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。

2.锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香。

3.放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开。

4.放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可。

生蚝酱汁可以放多久

密封冷藏2天左右。

一般制作的生蚝酱汁当中，都会放入切好的葱、蒜等材料，这些新鲜的食材不同于调味料，其存放时间较短，容易滋生细菌，导致食物变质无法食用，通常做好的酱汁吃不完的情况下，要第一时间倒入密封的保鲜盒中，放入冰箱冷藏室保存，可存放2天左右，如期间发现变味或有串味现象的，则不能继续吃了，以免对健康不利。