牛肉有哪些家常做法(孜然牛肉的家常做法)（美食百科）

家常牛肉做法

牛肉有很多常见的做法，比如煮牛肉、土豆炖牛肉、葱爆牛肉、杭椒牛柳等，但每种做法都很好吃。相比之下，杭椒牛柳的做法是最简单的。将牛肉切成片，放入清水中清洗几次，控制干燥水分，加入适量盐均匀抓取，然后加入蛋清和适量淀粉均匀抓取，加入少许油，均匀抓取杭椒，切成自己喜欢的形状锅。里面的油加热后，把牛肉放进去炒，然后加入葱炒香，然后把杭椒放进去，用大火快速炒至断，加入适量盐，用油和酱油，用鸡精调味。

水煮牛肉

准备适当的牛肉切片，用清水冲洗血液，然后用盐和淀粉腌制10分钟，然后准备一些你喜欢吃的蔬菜，如竹笋卷心菜、豆芽等，锅加一点底油，加入葱姜炒香味，然后炒蔬菜到大碗，再加入干辣椒，辣椒炒香味，然后加入郫县豆瓣酱，炒香味和水。水开后，将肉片煮熟，加入盐、油耗、鸡精调味料，将肉片捞起，放在蔬菜上，再倒入热辣椒油。

土豆炖牛肉

先把牛肉切成块，锅里加入适量的水，把牛肉放入热烫，沥干水分，放入食用油，油烧后，八角花椒、肉桂、香叶、姜蒜炒香，然后把牛肉放入炒至变色，再加入适量的水。中小火炖40分钟，牛肉软烂后加入土豆。种小火炖土豆，煮锅前加入盐和调味品，撒上葱花香莱。

葱爆牛肉

准备500克牛肉切成片，放入清水中冲洗，加入蛋清、米酒、盐、淀粉，均匀腌制10分钟，加入葱炒香，加入牛肉炒至90%成熟，然后加入早期切好的葱。酱油、盐、鸡粉、白胡椒粉、芝麻油调味料炒均匀，你加入适当的水淀粉开始锅。做这道菜快速炒，牛肉在锅里停留太长时间，会变老，味道不好。