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步骤1
准备食材：腊肉100克、米饭1碗、鸡蛋2个、大葱1根、红萝卜50克、盐1茶匙、米酒1茶匙、生抽1茶匙。
步骤2
腊肉切丁。
步骤3
胡萝卜切丁。
步骤4
大葱切葱花。
步骤5
鸡蛋搅散备用。
步骤6
首先碗里倒入米饭，倒入一半蛋液，搅拌均匀。
步骤7
随后起锅烧油，倒入另一半蛋液煎至定型后炒散，再倒入红萝卜，腊肉炒出香味。
步骤8
接着倒入拌好的米饭翻炒匀称2分钟。
步骤9
接下来加入米酒、盐、生抽继续翻炒3分钟。
步骤10
最终盛入盘里，撒上葱花即可。
儿菜最经典的吃法就是和腊肉搭配，简简单单的炒一盘，既可以解掉腊肉的油腻，同时腊肉又给儿菜增添了许多滋味，随手炒一盘，没有下不去的饭。下面就为大家分享这道经典家常菜的做法。
除了腊肉和米饭以外，湖南腊肉饭还有诸多的辅料和调料，以增添口感和风味。例如，加入腌制的酸菜，可以为腊肉饭增添一份清爽和酸甜的味道；再加一些葱姜蒜等调料，使得腊肉饭的香气更加浓郁。调料的搭配和比例的把握，使得湖南腊肉饭的味道更加独特和美味。
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