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毛豆卤味怎么做(毛豆的家常做法)([db:子分类])

发布时间:2024-03-03   作者:兮昕    
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毛豆卤味怎么做(毛豆的家常做法)

1.食材:毛豆1斤、香料适量、蒜适量、酱油适量、蚝油适量、陈醋适量、姜适量。

2.首先挑选新鲜的毛豆,色泽新鲜一点的,用剪刀剪去毛豆的两端。

3.接下来就是把毛豆清洗干净,之后装盘备用。

4.将香料准备好,香叶,花椒,桂皮,八角,蒜和姜也切好备用,所有香料入锅之前稍微浸泡清洗一下灰尘。

5.锅里上油,放入大蒜生姜煸炒出香味,之后倒入清洗好的香料,继续小火炒出香味。

6.加入洗干净的毛豆大火翻炒。

7.倒入适量的酱油,盐翻炒均匀。

8.加入一大勺蚝油,适量陈醋继续翻炒。

9.加入开水漠过毛豆,大火煮开后转中小火。

10.汤汁剩三分之一的时候差不多可以熄火了,留点汤泡着更入味。

11.出锅了。

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