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1.原料：琵琶腿、蒜头、姜片、麻椒、茴香、盐、白糖、酱油。
2.将琵琶鸡腿洗净，放入酱油、盐、油耗、糖等，将琵琶腿腌制入味，静置半小时。
3.姜片、葱片、麻椒、茴香备用。
4.取锅，开火。锅预热后，加入食用油，将腌制好的琵琶腿放入锅中，煎三分钟。
5.倒入沸水，转大火，水煮沸后，加入葱、姜片、胡椒粉、茴香。根据自己的口味加入盐、糖、酱油。
6.转中火，盖上盖子，继续煮20分钟，等琵琶腿收汁进味。
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