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1.食物用材：
鸭半、啤酒1罐、八角三罐、桂皮2片、酱油4勺、酱油1勺、姜4片、蒜黄适宜、冰糖30克、蒜头3瓣。
2.制作方法：
(1)准备好材料，鹅肉切块。
（2）将鹅肉放入装有清水的锅中，煮沸1分钟，飞去血水。在水中放2片姜去除鱼腥味。飞水后，取出冲洗干净备用。
(3)将最肥的鸭皮放入锅中翻炒，翻炒后倒入八角、桂皮、蒜、姜片、葱白，炒出香味。
(4)倒入鸭肉炒，大火炒至鹅肉略黄。
(5)倒入所有啤酒中。
(6)先后放入生抽、老抽。
(7)加入冰糖，蒜黄。
（8）煮沸后，调至文火，盖上盖子煮一小时。
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