1.主料:鱼头1个。
2.辅料:姜1块、小葱1棵、胡椒粉适当、白醋小勺、精盐适量、香菜2棵。
3.鱼头洗净控干水分。
4.锅烧热放油煎鱼头。
5.翻面煎。
6.双面煎好。
7.放入姜蒜炒香。
8.放入煎好的鱼头,放入白醋焖30秒。
9.大火倒进开水没过鱼头。
10.大火炖制。
11.鱼汤奶白,放入食盐调料。
12.放入胡椒粉和香菜即可。
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