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1.材料:牛腩400克，干黄豆30克，红萝卜30克，枸杞10克，葱1克，姜片1小块，食用油30克，汤3勺，胡椒粉少量，盐2勺，鸡精1勺，二锅头酒1/2勺。
2.牛腩洗净切块，干黄豆浸泡洗净，姜片洗净切片，葱叶洗净切丝，红萝卜洗净后去皮切块，枸杞浸泡洗净。
3.将油放入锅中，烧开，放入姜、牛腩炒干水分，倒入酒、高汤，用小火炖20分钟。
4.然后加入萝卜、大豆、枸杞，炖后放盐、鸡精、胡椒粉、葱丝，炖后放盘子。
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