1.鸡心清水泡去血水后冲洗干净,每个鸡心剪成两半。
2.西芹撕下老茎后,再切成丁;酸豇豆洗净后,再切成小小段。
3.锅中倒入适量的油,加入姜片、大蒜、葱段和干红辣椒段文火煸出香味。
4.倒进鸡心大火翻炒,炒成鸡心泛白。
5.调入适量的米酒、盐、老抽,大火翻炒匀称。
6.最后加入酸豇豆和西芹,调入适量的醋和白糖,大火翻炒匀称出锅装盘。
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