煮羊肉汤羊肉泡冷水多久(清炖羊肉放酒吗)

羊肉性温，是一种非常滋补的肉，冬天吃最好，夏天可以适度吃一点，否则吃太多会生气。羊肉有很多方法，比如汤、火锅、烤串、炒菜等等。如果是生羊肉，可以在做之前用冷水浸泡去除血液，那么浸泡多久比较好呢？

1.煮羊肉，用冷水浸泡1~2小时，可以消除血液，保持新鲜和嫩。你也可以用冷水烫一下，去除血液，但不建议长时间浸泡，因为肉是一种容易变质的食物。

2.浸泡时间过长会促进细菌生长，加速羊肉变质，失去原味，影响其口感。

3.用冷水浸泡羊肉可以完全去除血液，羊肉在水中浸泡很长一段时间，理论上，少量的水溶性营养物质可能溶解在水中，造成少量的损失。

以上就是我给大家找的关于煮羊肉汤羊肉泡凉水多久的内容，希望对大家有所帮助。

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羊肉泡馍也是陕西西安的著名小吃，对于泡馍是讲究技术的，在羊肉汤还没有上来之前，商家会给顾客一个碗一个馍，自己把馍掰好之后汤上来，泡在馍里面，吸满汤汁的馍馍非常好吃。

将羊肉片用冷水慢慢地冲洗血水（流水冲洗法），或者在冷水里面加一点点盐（就用咖啡勺半小勺就够）再将羊肉泡着，一二十分钟后将羊肉捞出沥干水分（最好用双手或者用干净的毛巾或布拧干为佳）。

这晚羊肉汤特别实惠，肉很多，还能免费加汤，这肉真是煮的很到位，在碗里泡一会，夹起来一块放进嘴里，满嘴的香味，特别好吃，而且老板的这汤膻味不重，口感特别好，味道非常鲜美，由于这店里有空调，并不感觉热，但是还是出汗了，浑身毛孔都张开了一样，特别舒服。这是我之前吃过都最好吃的羊肉汤，难怪夏天还继续做生意，老同学还非要带我来吃，真的很好吃。返回爱问知识人，查看更多