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1.一勺班的香茅，大勺，大蒜半头，姜片3片就够了，少量的香菜籽，少量的白胡椒粉，少量的姜黄粉，少量的咖喱粉，适量的食用盐，大约半勺，橄榄油两勺，也可以用其他油代替，2勺椰子糖，一大杯椰子奶。
2.将橄榄油、椰糖、椰奶放入腌料中，放入碗中，用搅拌器打匀，放在一边备用。
3.剩下的腌料全部放入果汁机中打碎，两者混合搅拌均匀，酱汁就完成了。
注意，为了确保脆皮烧鹅的独特风味，关键的一步是烧烤过程中的不断涂抹特制的酱汁，使得烤制出的鹅皮更加脆香美味。这种酱汁的独特配方往往是每家餐馆的秘传，成为区别于其他餐厅的独家制胜法宝。
现在，让我们来制作酱汁。你可以根据自己的口味选择酱汁的配方。我喜欢用酱油、糖、米酒、蒜末和姜末混合在一起，熬制出香浓的酱汁。将煎好的鱼放回锅中，倒入酱汁，轻轻翻炒，让鱼充分吸收酱汁的香气。
烧烤盐水汁是一种在烧烤过程中用来腌制或涂抹在食物上的酱汁，可以增加食物的口感和味道。以下是一种简单的烧烤盐水汁调制方法：
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