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1.将66克巧克力酱倒入小碗中，放入6片怡浓100%巧克力片，微波分段加热20秒，即先放3片，微波20秒，搅拌后融化巧克力片，再放3片，重复上述操作。
2.将6片怡浓100%巧克力融化后，提到搅拌棒的效果是15秒流平。做过蛋白糖的学生应该知道什么是5秒-15秒流平。
3.将黄油 淡奶油 牛奶搅拌均匀后，微波加热20秒，目的是融化黄油，质地与淡奶油一致，然后倒入过程3中搅拌，达到5秒平整。
4.最后加入玉米粉，不断搅拌均匀。混合到位后，装入装饰袋，挤入24连半球模具或其他流心模具，冷冻3小时以上，最好过夜。我这是6克模具，但如果你挤满一点，可以有7-7.5克，重量随缘。流心馅不是越高越好，因为主要看你是做50克还是63克月饼，当然我也做了100克，中间流心至少要15克。完成。
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