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口香糖的成分：酯胶质约为25%，糖和其它部分约为75%，酯胶基质的好坏是直接关系口香糖的质量。口香糖是一种胶基糖，它和一般糖块的主要区别就是除了含有可被人体消化吸收成分外，也有胶基这种不溶于水的物质，它提供了咀嚼与吹泡功能。
胶基，便是食用级橡胶或是塑料等高分子材料为主要成分的混合物。里边的高分子一般采用天然树胶等天然高分子，但是由于产量过低，没法满足生产，至今几乎全部选用生成高分子。这些食用级的复合材料，都是无毒的。
口香糖基质的粘性特别强，随着牙齿的咀嚼运动，能除去牙表面的食物残渣，达到清理口腔的作用，并且通过对口香糖的咀嚼，可以增加唾沫分泌，达到清洗口腔的目的，唾沫的分泌增多，能促进食物的消化。
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