黑豆和什么煲汤好(黑豆和什么煲汤好吃)（[db:子分类]）

什么样的黑豆和汤好

乌鸡炖黑豆

材料：乌鸡1只，黑豆250克，木耳30克，蘑菇10克，盐、姜末、葱段、鸡精各适宜。

做法：

1.将乌鸡脱毛，洗净内脏，切成块；黑木耳泡发，洗净；蘑菇泡发，去蒂，切块。

2.将乌骨鸡与黑豆一起煮汤，加入适量姜末，葱段至肉熟豆酥。

3.加入黑木耳和蘑菇，煮片刻，加入适量盐和鸡精调味。

黑豆猪骨汤

材料：黑豆50克，猪骨1斤，陈皮0.25块，姜1片，盐适量。

做法：

1.黑豆洗净后，用水浸泡4小时。

2.洗净猪骨，用切片烫一下。

3.用清水浸泡陈皮后，用刀刮去瓢洗净，然后切成丝。

4.将猪骨、黑豆、陈皮、姜片放入电砂锅中，加水1升2小时。

5.加入适量盐调味即可。

黑豆有什么作用？

1、预防心脑血管疾病

心脑血管疾病是威胁中老年人的主要疾病，每年有数百万人死于改变。黑豆富含各种优质蛋白质和氨基酸，脂肪含量很低，不仅营养丰富，而且能降低血液中的胆固醇，软化血管，对预防心脑血管疾病有很大的帮助。

2、抗衰老

皱纹和其他衰老迹象的原因是自由基的增加和对细胞的破坏。黑豆含有足够的维生素E、微量元素锌等天然抗氧化剂能保护人体细胞免受自由基损伤，因此具有抗衰老作用。

3、黑发强发

头发变黑的原因是毛囊分泌黑色素，黑豆富含黑色素，可以防止白发早期出线，帮助白发变黑；此外，头发生长需要各种蛋白质、营养作为营养供应，黑豆只含有这些营养物质，所以可以发挥强发的作用。

4、清肠通便

黑豆中粗纤维含量接近5%。食用后，大量膳食纤维能促进肠道蠕动，帮助食物消化吸收，促进粪便及时排出，防止便秘。

黑豆适合人群

黑豆一般可以食用，黑豆含有大量的营养物质，吃黑豆可以补充营养物质，提高身体免疫力，补充能量，保持活力。黑豆特别适合肾缺乏、便秘、高血压、高脂血症、聋、头发质量差等群体。但关节炎患者、肾炎、严重胃病、尿毒症患者等特殊家庭不宜食用黑豆。

如何选择黑豆

1.观察外观，真正的黑豆中间有一个白点，如果是染色的，白点当然会变色。

2.剥掉豆衣。黑豆的豆衣很薄。黑豆的颜色会渗入内皮。剥掉黑色衣服后，你可以看到黑色衣服的内侧也会变色。如果里面是白色的，那就是真正的黑豆。

3.擦洗皮肤，真正的黑豆用力擦在白纸上，不会褪色，颜色黑豆的颜色会留下痕迹。在购买时，公众可以把黑豆放在手掌上，看看它是否褪色。