黄豆汤的功效与作用(黄豆汤的功效与作用及食用方法)（[db:子分类]）

黄豆汤的功效与作用

增强体质

黄豆汤的营养价值高，含有优质蛋白质和人体必需的8种氨基酸，不仅如此，黄豆汤还含有各种微量元素，如钙元素、镁元素、硒元素、镁元素、铜元素、铁元素等，这些营养物质可以提高机体的免疫力。

避免动脉硬化

黄豆汤中含有的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可以阻止胆固醇的吸收、协助乳化血管里的胆固醇，以减少动脉硬化的产生，对于预防心脏病和动脉硬化有很好的效果。

增加记忆力

卵磷脂还可以增强大脑的活力，推动脑细胞的发育，清除大脑疲惫、增强记忆力，有助于提高学习与工作的效率，在一定程度上还能够预防老年痴呆。

延缓衰老

黄豆里的异黄酮，能有效延缓皮肤衰老，同时它还具有减轻更年期综合症的作用。

吃煮黄豆的禁忌

忌过量食用

黄豆中蛋白含量很高，假如进食过多会到消化的过程中产生过多的气体，容易增加肠胃的负担，引起胃肠的不适，尤其是有消化道疾病的群体更要少吃。

忌食用未煮熟的黄豆

没煮熟的黄豆里含有胰蛋白酶抑制剂、皂素等有害物质，假如进食了半生不熟的豆浆或黄豆，就能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹疼、腹胀和腹泻等症状。

黄豆可以配什么煲汤

猪蹄

猪蹄黄豆汤中含有的胶原蛋白和蛋白能够美白肌肤、增加皮肤弹性，还能够补铁、补血。对于刚生完孩子的女人来说也有通脉下乳的作用，使乳汁的分泌量与营养提升。

排骨

排骨黄豆汤中含有的蛋白质、脂肪、钾、锌等营养物质，能增强人体的体质，提高机体免疫力和免疫能力。此外，排骨黄豆汤还能为人体补充钙、磷、骨胶原等，对推动人体的骨骼发育和预防骨质疏松有很好的作用，适用于儿童老年人补钙。

黑豆、黑豆

黑豆可以改善眼疲劳、营养神经；黑豆能够补铁补血、滋肾壮阳；黄豆能够软化血管、降低高血压发生。这三种豆品混和制作的汤剂可以改善因上火导致的口腔上火、便秘等，还可以增强皮肤弹性，改善面部细小皱纹和皮肤干燥。

黄豆煮汤怎么煮美味

主料：黄豆适当

调料：食盐少量、葱1根、姜1块、八角2粒、麻椒适当

1.黄豆用凉水浸泡三小时左右，泡至黄豆用劲手搓能够蜕皮。

2.黄豆用冷水洗净后放入锅内，加入肉汤，煮沸后调节火力至文火熬制。期内需控制火力，不可将黄豆皮烧开，火要小，主要靠锅中循环热力捂熟黄豆。

3.熬制黄豆3-4小时后，另起炒锅加入熟板猪油熬开，再倒入新鲜青菜放盐煸炒。

4.黄豆汤装碗后倒入青菜。成品以表层看不见热流为宜。