芦笋怎么处理(芦笋怎么处理视频教程)（[db:子分类]）

芦笋是日常生活中的蔬菜，很多人日常都喜欢吃，芦笋看起来很好吃的模样，但却不是太好料理，芦笋怎么处理呢？下面一起来看看吧！

芦笋怎么处理

材料：芦笋、刀子。

做法：

1.拿刀切除靠近根部的地方。

2.除掉茎上的鳞片。

3.在偏向头部茎上用小刀刻一圈刀纹。

4.从刀纹处开始轻轻地削掉芦笋的外皮。

5.随后用削皮刀继续削第二遍。

6.改个斜刀切片，以后就可以烹制料理了。

炒芦笋要焯水吗

建议进行焯水。

芦笋中含有一种叫草酸成分，草酸可以跟钙元素发生反应，生成无法被身体所消化和吸收的络离子，还会影响身体对钙元素吸收，因此，在吃含有草酸的食材前，一般都会过水焯，这样，不但营养元素上会更好，并且，除掉草酸以后，芦笋的味道会变得更为美味一些。

芦笋要炒几分钟才能熟

3分钟。

芦笋的主要营养成分是膳食纤维，膳食纤维充分加热会更好消化和吸收，通常在料理芦笋的时候会事前焯水，在焯水这个过程中，芦笋差不多就快要熟了，在烹饪的时候，继续翻炒3分钟就可以继续食用了。

新鲜芦笋如何炒着吃好

材料：芦笋200克，虾仁150克，食油、食盐、米酒各适当。

做法：

1.将虾仁洗净，沥干水分放入碗中，加入食盐。米酒腌渍片刻。

2.芦笋洗净，去表皮，放进锅里焯烫2分钟后捞出。

3.快速放进凉水中放凉后捞出，沥干水分，斜切成段。

4.锅里滚油，将芦笋和虾仁放进翻炒至变色。

5.随后添加适量食盐调料，炒匀即可出锅。

芦笋可以生吃吗

可以生吃，可是通常建议做熟后食用。

芦笋中含有一定含量的草酸，草酸除了会与钙元素生成络离子影响消化外，还会提升身体的消化负担，对于脾胃虚弱、肠胃较弱的人群来说，还会提升不适感，不利于身体健康。

建议：芦笋若想生吃，能够焯水后凉拌食用，这样吃的话芦笋的味道会比较鲜嫩，能够尽可能吸收芦笋中的营养成分，又不会造成身体不适。