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含有40%至50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、防止动脉硬化及高血压的功效。还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性、促进造血功能、增进食欲的功能，对抵御寒冷大有益处。
大寒补阳当推羊肉。羊肉具有补血、暖身、补肾、抵御风寒之效，能改善中老年人身体虚弱、畏寒无力的症状，还可防止女性气血两亏、形体消瘦。此外，羊肉还可促进消化液的分泌，保护胃壁、帮助消化。
提示：羊肉属大热之品，火大的人或有上火症状的人不宜食用，流感、急性肠炎病人、高血压病人忌食。
糯米味甘、性温，能补养人体气血，滋养脾胃，是“御寒高手”。脾胃温暖后，人气息就会变得顺畅，以致周身发热。
提示：糯米比普通米饭难消化，热量也比较高，所以一次性不宜多吃。
海带含有大量碘，有助于合成甲状腺激素，产生热量。因其可以加快组织细胞氧化过程，提高人体基础代谢，并使皮肤血流加快，所以能减轻寒冷，故寒冷季节多喝海带汤可增强抗寒力。
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