蓝莓的功效与作用及禁忌(蓝莓的功效与作用及禁忌症)（[db:子分类]）

1.蓝莓的功效和作用

(1)保护视力，增强视力

蓝莓中的花青素能促进视网膜细胞中视紫质的再生，防止严重近视和视网膜剥离，增强视力。同时，它有能力加速视紫质朴的再生，视紫质朴是良好视力不可缺少的一部分。

(2)增强免疫力

蓝莓果实可以增强人体对传染病的抵抗力。蓝莓果实也是一种高纤维食品，可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有大量的钾，有助于保持体内的液体平衡、正常的血压和心脏功能，而热量只有80卡洛里。蓝莓抵抗自由基，特别是活性氧，与癌症、先天性免疫性疾病和心血管疾病等多种疾病密切相关。

(3)增强记忆力

蓝莓在所有水果和蔬菜中都有很高的抗氧化剂，可以增强脑力，减少老年痴呆症等。科学的饮食需要花青素，这有利于延缓衰老。如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓的重要选择。具有预防功能障碍、改善短期记忆、提高老年人平衡协调的作用。

(4)减缓衰老

天然蓝莓花青素是最好的抗氧化剂。在40多种水果和蔬菜中，蓝莓具有最强的抗氧化能力。这意味着吃蓝莓可以对衰老、癌症和心脏病有更多的抗氧化能力。

(5)防癌功能

蓝莓中所含的营养物质对中早期癌症有抑制作用。蓝莓果实中的花青素是一种非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉斑块和各种癌症，减少患癌症的可能性。

2.禁忌吃蓝莓

（1）食物可以来：每天不要吃太多的蓝莓，每天吃10-20个。因为蓝莓含有一些草酸盐，如果吃得太多，很可能会在每个人的身体中结晶，但会对每个人的身体造成一些不必要的伤害。

（2）腹泻患者应谨慎食用：蓝莓是一种营养成分高的新鲜水果，蓝莓能起到合理、方便的作用。对于一些腹泻患者来说，家庭病情会非常严重。因此，一些腹泻患者应谨慎食用。

（3）糖尿病患者应谨慎食用：蓝莓也含有一定量的糖，因此有些糖尿病患者不宜食用蓝莓。

（4）谨慎食用肾功能或胆囊疾病：患有此类疾病的患者应避免吃太多蓝莓，这很可能会加重症状。

(5)不能和乳制品一起吃:蓝莓中也会出现一些成分，严重导致蛋白质凝结，所以牛奶和乳制品不能一起吃。

（6）避免与高钙食物一起食用：蓝莓中会出现一些草酸盐，严重影响身体对优质蛋白质的消化吸收。如果你想加强高质量的蛋白质，你应该避免蓝莓和高钙产品一起吃，最好的时间隔必须保持在3小时左右。

3.如何吃蓝莓：蓝莓：

（1）立即生吃：天然蓝莓没有喷洒化肥，更环保。立即将蓝莓浸泡在冷水中5分钟，在此期间轻轻搅拌几次，然后用冷水清洗，立即生吃，就像吃葡萄一样。如果你觉得上述方法不太干净，你可以把蓝莓浸泡在盐水中三分钟，然后用冷水清洗，你可以立即生吃。

(2)放老冰糖吃:新鲜野生蓝莓有些酸。为了去除这种酸酸的感觉，可以将清洗干净的野生蓝莓浸泡在冰糖水中。老冰糖或多或少是基于自己的爱好。正常情况下，老冰糖和蓝莓的比例是1：5。将蓝莓浸泡在冰糖水中，放入冰箱30分钟后取出再吃，口感冰冷清新，酸甜可口。自然本身也可以根据自己的爱好添加蜂蜜、糖、果汁等。

（3）蓝莓配冰淇淋：将干净的蓝莓放入盆中，取一盒冰淇淋，使其在当然前提下粘稠。倒入盆中，与蓝莓充分混合后即可服用。蓝莓冰淇淋酸甜可口，充满活力，解暑，美容护肤。

（4）蓝莓果酱：将清洗干净的蓝莓放入适量的糖和柠檬汁中，搅拌30分钟。30分钟后，将搅拌好的蓝莓放入搅拌机中，用勺子碾碎。将碎蓝莓糊倒入锅中，用文火搅拌至粘稠，冷却后放入储物罐中储存。

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