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难易度：一般
口味：中辣
归类：凉拌
正餐材：鲫鱼1条
辅料：姜1块、蒜2瓣、小葱1段、生抽1勺、米酒1勺、橄榄油小勺、醋1勺
流程：
1.香莱2根切小段；
2.蒜3瓣切末；
3.小米辣3个剁碎；
4.调入盐小勺；
5.醋1勺；
6.橄榄油小勺；
7.生抽1勺；
8.拌匀；
9.姜1块切丝；
10.小葱1段切丝；
11.鲫鱼洗净，在鱼身双面各划三刀；
12.鱼中放入盐1勺；
13.调入盐1勺；
14.鱼肚中放入姜片；
15.葱丝；
16.腌渍半小时；
17.蒸锅中放入适量清水煮沸；
18.放入腌好的鱼；
19.大火蒸5分钟；
20.取出放凉后浇上调好的酱汁即可。
第一名：鲫鱼鲫鱼是最常见的鱼，南北都有。好吃不贵，肉细刺多，水质极好的地还有极品鲫鱼。烧法一般鲫鱼豆腐汤，葱烤鲫鱼。特别做法可以腌鲫鱼，盐水鲫鱼等等。
第一名：鲫鱼鲫鱼是最常见的鱼，南北都有。好吃不贵，肉细刺多，水质极好的地还有极品鲫鱼。烧法一般鲫鱼豆腐汤，葱烤鲫鱼。特别做法可以腌鲫鱼，盐水鲫鱼等等。
今天就分享两道：凉拌茄子，凉拌土豆片，凉拌黄瓜。做法简单是夏天的第一要务。其实就是同样的酱汁同样的做法，酱汁是凉拌菜的灵魂，也是决定这道菜好不好吃的重要标准。
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