在家里面怎么做出好吃的锅巴(怎么做锅巴锅巴比较常见的小零食)（美食百科）

怎么做锅巴

锅巴比较常见的小零食。一般我们都是在超市里面买袋装的锅巴，但这种锅巴都要经过各种加工的，并且和我们平时在家里吃的稻米锅巴是完全不一样的，因此味道和口感都会差一些，尽管吃起来也有很浓的香味，可是仔细品味的话，外面买的那类锅巴更多的是香精味。今日分享给大家，在家里做好吃的锅巴的方法。大家可以按照这个方法尝试一下，做出来的味道是相当不错的。

我分享给大家的做法超级简单，但是味道一点也不输那些传统生产工艺的锅巴，先提供材料，准备适当，米饭一勺生抽一勺耗油，一勺香油，生蛋，芝麻。先将米饭加上芝麻耗油，生抽，老抽香油，搅拌均匀用油纸铺平，如果不会操作的话，就先将米饭和这些调料都放在一个大碗里边，戴上手套抓拌均匀。可以根据自己的需求调料，爱吃烧烤味的，就在米饭里面加入一点烧烤料。

搅拌均匀的米饭拿一张油纸铺好油纸，一定要可以包裹住米饭。把米饭放到油纸上一部分，然后再叠起来盖紧，拿擀面棍把米饭擀平。对于擀的厚度程度，就要根据自己的需求决定一般擀的越薄越好，这样烤制的比较松脆，并且完善时间也不用太长。也可以用电饼称做遇热比较均匀，也可以使用微波炉或者烤箱，看看家中有什么工具就利用什么。

相比之下放到烤箱里面烤，能更好的掌握时间。小榄坪的米饭放到烤盘上边，如果担心烤制的过程中把烤盘搞脏，就在烤盘上边铺一层锡纸或者油纸。把烤盘放入烤箱中层，180度先烤10分钟。因为每家烤箱的温度都有一定的区别，半途一定要多观察几回，看看锅巴烤制的水平，如果还软就装进去再烤一会儿，烤串到锅巴松脆，取出来放凉就可以吃了。

扩展阅读

很多人可能觉得自己在家做小米锅巴很复杂，或者需要用到烤箱等工具。其实家里没有烤箱做小米锅巴也没关系，因为我今天要教大家做的小米锅巴不需要烤箱。，而且不需要炒。该方法非常简单，只需很短的时间即可完成。下面我们就来看看如何在家做小米锅巴吧。这种方法非常简单，关键是没有任何添加剂。做出来的锅巴也超级好吃，吃一次就上瘾了。

现在的煤气灶电饭煲是煮不出锅巴粥的，即使煮出来也没有土灶里煮的锅巴粥好吃。土灶煮出来的锅巴粥天然爽脆可口，米汤浓郁甘美，锅巴煮透后好吃又爽脆，配上咸菜特别胃口。煤气灶煮的饭没有米汤，没有米汤煮的锅巴粥就不好吃。所以现在家乡的人们既用煤气天然灶和电饭煲煮饭，也爱在庭院里打造一个土灶煮大锅饭锅巴粥。