蒜蓉油麦菜的做法(蒜蓉油麦菜的做法家常)（美食百科）

油麦菜能刺激消化液的分泌，增进食欲，改进肾脏功能，有利于抵挡风湿性疾病和痛风；油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的功效，有利于促进排尿，降低心房的压力。

制作时间：10分钟

难易度：一般

口味：清淡

归类：烧菜

正餐材：油麦菜300克

辅料：麻椒1克、蒜5瓣盐、鸡精

流程：

1.油麦菜洗净，切长段；

2.蒜剁成蒜末；

3.锅中倒入适当油，油温烧至6成热；

4.放入麻椒爆香，捞出；

5.放入部分蒜末炒香；

6.加入油麦菜迅速翻炒；

7.放入剩下的蒜末、盐小勺；

8.放入鸡精小勺，翻炒匀称盛出即可。

扩展阅读

做法：油麦菜洗净并掰成段，大蒜剥去皮，剁成蒜蓉，砂锅里加入油烧热，放入蒜蓉炒香，炒到微微发黄，加入油麦菜煸炒，加入盐调味，炒匀即可关火，装盘上桌。

油麦菜的吃法特别多，可荤可素，可涮火锅可烧汤。只是油麦菜略带苦味，有一些人并不喜欢吃，但今天我拌的这道蒜蓉油麦菜，几乎没什么苦味，清香鲜嫩，清脆可口，我一个人就吃了一大盘，而且越吃越香。且看做法。

油麦菜是一种口感清脆，营养丰富的蔬菜。它含有大量的维生素和矿物质，对于促进新陈代谢和提高免疫力有很好的效果。蒜蓉油麦菜是一道简单又美味的菜肴，充分发挥了油麦菜的口感和蒜蓉的香气。在炒制的过程中，我们可以先将蒜末和辣椒花椒爆香，再加入油麦菜翻炒，最后加入适量的调味料，炒匀即可出锅。这道菜肴不仅口感丰富，而且富含营养，对于帮助缓解失眠有一定的效果。