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皮冻的做法(皮冻的做法家庭版)（[db:子分类]）

发布时间：2024-02-27 作者：初雪

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皮冻的做法(皮冻的做法家庭版)

流程1

食物：猪皮500克，姜3克，葱10克，麻椒1克，八角一个，桂皮2克，蒜头3瓣。调味品：盐2克，酱油3克。

流程2

猪皮洗净。

流程3

放入沸水锅中煮5分钟，取出晾凉。

流程4

刮去油脂，洗净，切成细条。

流程5

将姜、葱、胡椒粉、八角形、肉桂包裹在纱布中，将猪皮三倍左右的水倒入锅中，放入猪皮、调味包、2克酱油和盐中。大火烧开，用小火慢慢煮1小时。

流程6

挑出调味包，猪皮汤冷却，冷冻至凝结。

流程7

蒜头切碎，小碗里放入蒜末，1克酱油，拌匀成汁。

流程8

将猪皮冻切片，蘸汁即可食用。

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