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1.事实上，虽然扇贝看起来更大，但打开它的壳后，它的肉主要在中间，所以冷水在锅里蒸，先打开大火煮水，然后打开小火蒸10分钟，基本上可以蒸扇贝。蒸扇贝吃起来非常嫩和美味。
2.扇贝是一种软体动物，含有大量的营养价值和食用口味，是一道经典的海鲜菜肴，深受人们的喜爱。
清蒸扇贝是最常见和传统的做法之一。将新鲜的扇贝洗净，撒上适量的盐和料酒，再将姜蒜切碎撒在扇贝上，最后上锅蒸10分钟左右即可。清蒸后的扇贝鲜嫩多汁，口感极佳，保留了原汁原味，并且不需要添加过多的调料，更能凸显出扇贝本身的风味。
扇贝实现养殖后，扇贝与蛤蜊、海虹并列为平民化的“三宝小海鲜”。扇贝最省事清美的吃法，可以清蒸蘸姜醋来吃；可以与粉丝一道，做口味清奇的蒜蓉扇贝。扇贝柱可以与菠菜、大蒜等凉拌，成为经典的一道下酒凉菜。立冬 前后，扇贝热闹充溢于菜市，雪白的扇贝柱成就的是最鲜美的白菜水饺，鸡蛋素馅的那种，颜色飘逸着清淡如菊，口味是各种鲜味簇拥起来的某种大海的“甜美”。
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