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1.食物：面粉 2斤、红枣 250克；准备面粉1000克，干酵母25克。
2.面粉一般在面条店内或者烘焙店里选购，这些店比较专业，选择的面粉会比较好。
3.把干酵母用30度左右的温水化开。将化开的酵母水倒进面粉中。
4.从现在起揉面，把面和成平滑的面团。和好面后用外盖或者防护膜遮住发30分钟。
5.消磨面的过程中，把泡好的红枣处理一下，把枣核取出来，将枣肉切成块。
6.红枣一般泡20分钟小好，最好晾干后再处理枣肉。
7.面团发之后，取出面团和大枣和在一起。揉面要用一点力，和的越长，越有劲道。
8.和之后，将面团擀成长条形，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆。
9.切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要外盖，再发30分钟到1小时时间。然后再开启电源，蒸25分钟即可。（放进蒸锅以前，在蒸锅的铁笼上涂上油，这样蒸好的馒头就不会黏锅。蒸之后要等1-2分钟再起锅。
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