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1.用材：咸鸭蛋黄适量、小梭子蟹适量、小辣椒适量、香葱适量、姜适量、盐适量、胡椒粉适量、绍酒适量、淀粉适量。
2.红椒切块，小梭子蟹切块，用盐、胡椒粉、绍酒腌制，拍上干淀粉。
3.锅里做油，烧到5成，放进小梭子蟹炸熟捞出备用。
4.将鲜鸭蛋黄蒸熟，取出拿刀压碎。
5.锅里放油，煸香姜蒜、放进鲜鸭蛋黄碎，跟小梭子蟹块烹入绍酒，炒匀加入红椒快点缀，即可出锅装盘法香装饰。
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