波士顿龙虾有什么历史(波士顿龙虾有什么历史文化)

波士顿龙虾，属于海螯虾科螯龙虾属，生活于严寒水域，肉较嫩滑细致，产品具有高蛋白，低脂肪，维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等营养成分丰富，美味可口。那么波士顿龙虾有什么历史呢？

1.17世纪最早登录美洲的美国清教徒几乎饿死，通常是不敢碰未见过的动植物，包含满山的野火鸡和满海的龙虾。那时北美东岸的龙虾很多，多到什么地步？偶有巨浪，龙虾会被冲到岸上堆成两尺高，但没人敢捉来吃。

2.当初一位名叫John Winthrop的殖民者寄信回欧洲家乡，埋怨这里没有他惯吃的羊肉，只有英国不吃的生蚝、三文鱼、绑带和蚬。之后美国人明白吃龙虾了，量多物贱，龙虾被称作“穷人的鸡”，poor man's chicken。顺手可拾的东西，没有人会运营买卖。

3.美国到了19世纪中期，龙虾已由穷人的廉价食料变成一般人的美食。1840年初缅因州开始运销龙虾到全国各地，第一批在1842年到达芝加哥。19世纪末缅因年产龙虾1300万吨，当时批发价每磅美元一角，零售十二仙;同期消费，咖啡一杯五仙，当有所比较。

4.波士顿龙虾其实叫缅因龙虾，也不产自波士顿。这类大钳龙虾原称北美洲龙虾，北美洲东北以至加拿大东沿岸都有，因为缅因州产量多，又最先作商业采捕营运，故在19世纪已被定名为缅因龙虾。

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扩展阅读

清洗干净波士顿龙虾后将波士顿龙虾切半，用刀子沿着波士顿龙虾背部的中线往下切，把波士顿龙虾一切为二即可。

龙虾种类分为：波士顿龙虾、澳大利亚岩龙虾、墨西哥红龙、青龙虾、花龙、智利龙虾、南非龙虾、花龙这些品种。部分简介如下：1、波士顿龙虾

广东地区的波士顿龙虾相对来说比较有名，因为这里的海域适宜养殖。波士顿龙虾肉质鲜美，口感细腻，做法多样，可以搭配各种食材来提味。同时，波士顿龙虾的价格也是比较昂贵的，因为它的肉质和口感都非常优秀。