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很多人都喜欢吃鲈鱼，由于鲈鱼不但好整理，而且味道也十分鲜美，每年过年的时候都离不开鱼，下面我们就来做一道油淋鲈鱼，健康美味又营养！
鲈鱼1条、姜1块、小米椒2个、小葱半根、生抽、盐。
流程：
1.鲈鱼洗净，在鱼身2面各划3刀，沿鱼肚从鱼骨一边切下（注意不能切破鱼背部的皮）；
2.姜1块切细丝，小米椒2个切细丝、小葱半根切细丝，香莱1根切去根处；
3.盘里匀称铺上葱姜丝，放入鲈鱼浇上米酒，鱼身上也放入葱姜丝，放入锅里蒸制8分钟，取出；
4.锅里放入少量油，油温烧至7成热，将热油淋在鱼身上即可。
鲈鱼的做法也是非常的多，烤、蒸、红烧等等。我最喜欢的是清蒸，再就是红烧了。红烧鲈鱼最大的特点就味道香浓，鱼肉鲜嫩无腥味，用来下饭特别的棒！而且做法简单。红烧鲈鱼的做法虽然简单，但想要做到肉质鲜嫩，味道浓香，还是需要一点小窍门的，下面就将具体的做法分享给大家，希望大家喜欢。
清蒸鲈鱼是一道经典的健康美食，通过清蒸可以保留鲈鱼的原汁原味，同时保持其肉质的鲜嫩。下面是清蒸鲈鱼的简单做法：
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