好吃的辣子肉怎么做(辣子肉的制作方法非常的简单)（美食百科）

辣子肉做法

辣子肉的制作方法非常的简单。辣子肉是一道比较家常的菜肴，制作好的辣子肉，口感鲜嫩可口，带上浓浓的麻味，能够有效的增进我们的胃口，提升我们的食欲，是非常下饭的菜，制做辣子肉最重要的步骤是选择合适的肉，我们尽量选肥肉相间的五花肉，而且是比较细致的五花肉，这样的五花肉经过炒制会非常的好吃，加上辣椒的香味，吃起来十分的过瘾，下面是我制做辣子肉的方法，今日分享给大家，有空可以在家试着制做。

第一步准备食材。准备适量的五花肉，青椒或者干辣椒，葱，姜，蒜，以及盐，胡椒粉，辣椒油，耗油，米酒，淀粉等等。

第二步五花肉焯水。我们将准备好的五花肉清洗干净后开展切片，五花肉切成厚度适中的片状，然后将五花肉放入锅里，加入一些清水，大火烧开，将锅中的浮沫捞出，再将五花肉沥干水分放入碗里备用。

第三步起锅烧油。起锅烧热，向锅中加入适量的油，油烧后下入准备好的干辣椒，葱，姜，蒜等等，喜欢吃辣的，还可以加入一些辣椒油，不断的进行翻炒，直到炒出香味。

第四步下入五花肉。将切成片的五花肉放入油锅中，一直不断地开展翻炒，直到五花肉裹满料汁，继续进行翻炒，将五花肉炒成一定的油脂。

第五步加入配菜。我们将事前准备好的青椒切成片，随后下入锅里，和五花肉一起进行翻炒，直到青椒断生，加入入调料，比如盐，胡椒粉，生抽，老抽等等，继续进行翻炒一段时间，翻炒匀称后即可把它盛出放入盘里，做出来的辣子肉，麻辣可口，这样美味好吃的辣子肉就制作完成了。

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做辣子鸡时，别只加干辣椒！多加这2种，辣子鸡就会更香更入味，辣子鸡有一个明显的特点就是麻辣鲜香，但是我们在家做辣子鸡怎么才能做的好吃入味儿呢？今天就给大家分享一下我做辣子鸡的方法，多加这两种，辣子鸡就变得非常的好吃入味儿。

做“辣子鸡”对于鸡肉的选择是鸡腿肉和鸡胸肉都是可以的；但是最好选择鸡腿肉，虽然鸡腿肉需要去掉鸡腿骨的麻烦，但其肉质更适合制作“辣子鸡”这道菜；用鸡脯肉做“辣子鸡”鸡肉会比较干，比较柴，口感要比鸡腿肉吃起来口感差一些。