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1.皮蛋是完全可以食，不需要煮熟的。
2.假如生吃皮蛋，最好切成小块，拌醋、生抽，醋酸能中和部分碱，皮蛋口感也会好一些。可是若是想煮着吃的话，也是可以的，皮蛋煮出来的味道也很特别，煮粥的时候加入皮蛋在里面可让粥的味道更鲜美，皮蛋也可以用来煲鱼汤，豆腐汤，让汤的味道更浓稠。
小结：针对皮蛋这类风味食品，很多人都十分喜欢吃，我一大家子便全是这样，因此因为我有时候便会做一次，但是吃多了也不大好，炎热的夏天，腌制食材都更便捷了，皮蛋的这一作法只须10天的时间就能吃，并且腌制好的皮蛋制成凉菜就是十分非常好的选择，自己动手做的皮蛋吃着也会更安心，所以说针对喜欢吃皮蛋的朋友而言，十分提议能够动手做，并且这一方法早已十分详尽了，相信你能够轻轻松松做好。
美国人不吃皮蛋，他们觉得皮蛋闻起来很臭，吃起来口感很怪，总觉得乌漆墨黑的皮蛋，里面的蛋馅已经坏掉了，不得不说美国人真的没口福，体验不到凉拌皮蛋、擂辣椒皮蛋、皮蛋瘦肉粥的快乐了。
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