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1.材料:肥牛肉卷、牛肉卷、羊肉卷、毛肚、豆腐皮、蔬菜、金针菇、鱼丸、煮鹌鹑蛋20个、火锅底料1包、芝麻油、辣椒油、蒜末、芝麻酱、酱油、葱。
2.方法:锅里烧油，油烧后，加入火锅底料炒香，加入适量清水或汤。汤煮沸后，放入火锅中。将肥牛肉卷、羊肉卷、牛肉卷放入盘中；将金针菇清理干净，放入盘中。
3.把肚子切成小块，放进盘子里；把煮好的鹌鹑蛋剥皮放进盘子里；把适量的蔬菜清理干净，放进盘子里。鱼丸放进盘子里；豆腐皮提前浸泡，取出，放进盘子里；把盘子放在火锅的边缘；边吃边煮。
好吃的火锅，需要优秀的食材，更需要一锅有灵魂的汤底。这一锅浓郁鲜香的火腿火锅，配上几个蔬菜，再配上全网火爆的宣字洞藏火腿午餐肉，那简直不要太完美了~~
点评榜上的北京米线好吃榜第一名，重庆米线，辣味十足，性价比高。吃米线的过程像是吃重庆火锅，可以选择的配菜丰富，辣锅用牛油做底，米线本身也非常Q弹爽口。清汤、番茄、泡椒、火锅口味都值得尝试，一人一锅，氛围感十足。北京有多家分店，最正宗的是西单店。
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