闽南特色美食(闽南特色美食介绍)（[db:子分类]）

1.蚵仔煎

牡蛎煎(闽南语读作为牡蛎煎)ě-ā-jiān，普通话翻译为“牡蛎煎”)，始于福建泉州，是闽南、台湾、潮汕等地的经典传统小吃之一。

2.深沪水丸

深沪水丸又称鱼丸，形状为圆形、小块或鱼形。它具有色雪白晶莹、入锅膨胀力强、材质坚韧、入口美味细致的特点。它是用鳗鱼、“嘉腊”鱼等优质鱼类切碎捣碎，与红薯粉混合而成。

3.土笋冻

土笋冻起源于福建泉州，是一种色香味俱佳的传统小吃，是一种由独特商品制成的冷冻产品。据说发明者是民族英雄郑成功。 它含有胶质，主要原料是蠕虫，属于星虫动物门，又称可口革囊星虫（Phascolosoma esculenta），体长二、三寸。

4.碗仔粿

碗子，俗称油葱，是福建翔安马巷的传统地方小吃。味道清爽可口，又甜又咸，风味独特。如果你在吃的时候倒一点调好的酱汁，味道会更鲜美。糯米质地柔软、光滑、有弹性。

5.马蹄酥

马蹄糕，雅名“香饼”，是福建同安著名的传统小吃。马蹄糕是一种由面粉和各种材料制成的糕点。它最初是唐代的宫廷食品，后来流传到民间。随着时间的推移，各地的马蹄糕也演变成了不同的馅料、形状和名字。

6.润饼

润饼是中国闽南、潮汕、台湾的传统特色小吃。主要原料有竹笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（包心菜、包心菜）丝、韭菜黄、绿豆芽、蘑菇、酥海苔、猪肉腿、虾、蛋皮丝等。

7.枕芯饼

枕芯饼是福建省漳州市平和县南胜的地方名胜，属于茶甜点。长条形，长约一寸八分，大小与小指相似，形状靠近枕芯，故名，寓意深远，小巧芳香，常用作礼品。原来，福建省漳州市是人们节日期间必不可少的茶点，也是送给远方亲友的特色礼物。它曾是明朝嘉靖时期的朝廷供品。

8.炸枣

厦门农家和街道摊位是传统的小点，中间有馅料。馅料是甜的和咸的。甜的有花生馅和芝麻馅的区别。盐的味道是由豆干、韭菜、肉泡等制成的。馅料包好的糯米团，然后在油锅里炸，成型后即可食用。

9.炸五香

厦门的名点适合吃饭喝酒。它以五花猪肉为主，切成长方形小块，搭配扁鱼、葱、荸荠，均匀加入土豆粉、鸡精、酱油、五香粉，然后用豆皮卷成杆，放入油锅中炸成金黄色，取出横切成块，放在盘子上。蘸上各种调味料，味道香、脆、脆。

10.番薯粉粿

厦门同安传统小吃在翔安新店镇很受欢迎。用米饭煮粥，拌上红薯粉，放在石臼里捣碎，将米饭和红薯粉混合在一起，然后加水，变薄，然后放入铁锅里煎饼皮，切成两厘米宽的粉丝，冷却在“敢壶”里。煮沸时，加入足够的猪油，加入牡蛎、蛤蜊、虾和其他海鲜，在表面撒上一些葱或芹菜。