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食物：茄子1、豇豆250克、蒜头1瓣、小米辣2份、鸡精1茶匙、糖1茶匙、盐1茶匙、酱油半汤匙、油耗半汤匙、油适宜。
豇豆洗净切成小块。
茄子洗净切条。
放入碗中，加入1勺盐，腌制10分钟。
蒜头切末。
小米辣切圈。
锅里适当的水烧开，放入豇豆烫1分钟，取出放入冷水中。
将适当的油放入锅中，放入蒜末、小米辣炒香，然后倒入茄子炒至变软，放入豇豆炒1分钟。
加入酱油，油炸均匀，最后加入盐1勺，糖1勺，鸡精1勺炒均匀。
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