涮羊肉火锅做法(涮羊肉火锅做法教程)（[db:子分类]）

1.取新鲜羊肉，清洗干净，去除肌腱，切成4厘米见方的长条，然后将长条横切成3毫米的片状，放入盘中。

2.首先，用火锅制作调味料：由姜片、葱、胡椒、胡椒、鸡精、盐等调味料组成，用水、酱油、卤汁等混合成浓汁，加入适量的熟猪油，在火锅中煮沸，煮沸备用。

3.然后用火锅，加水，加入少量川芎、杏仁，煮沸，保持煮沸。食用者把准备好的新鲜羊肉片放进火锅里，然后蘸上调味料吃。味道鲜嫩可口，美丽，值得宫殿御菜。调味料的深度可以根据食用者的习惯来准备。

4.涮羊肉非常注重肉的选择。多选择4个月左右的羔羊肉。羔羊肉味轻，瘦肉多，脂肪少，易消化，鲜嫩柔软。火锅一洗，马上卷起来。肉嫩可口，不是成年羊肉做的。

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而到了北方，我们来到了北京，这里的火锅以涮羊肉为主打。北京涮羊肉火锅以其鲜嫩多汁、肥而不腻而受到广大食客的喜爱。羊肉片在开水中一涮即熟，口感鲜美。配上蘸料中的芝麻酱、蒜末、韭菜花等，更是美味无比。在寒冷的冬天，一顿热腾腾的涮羊肉火锅简直是人间美味。