正宗不辣纯香红油的制作方法(辣椒粉与白熟芝麻的区别)（[db:子分类]）

1.材料：辣椒粉50克、油500克、白熟芝麻适量、八角3个、麻椒1小撮、桂皮1块、香叶3片、草果1个、葱（或圆葱）适量、姜1小块。

2.用现成辣椒粉，超市里有售。如果用干辣椒，还得经过炒制及打磨成颗粒或粉的过程。把辣椒粉与白熟芝麻混合在一起，没有芝麻能够不加。

3.油与香料一起入锅，文火，把香料炸成香味儿。之所以冷油下香料，是为了让香料的香气充分融于油中。可是，假如用的是生菜籽油，那就得先把油烧热后才能下香料，不然有生油味道。香料炸至棕褐色时，把各种香料捞起来。接着把油烧的很热，有白烟冒出时离火。

4.油离火后稍微晾一下，油温稍微降下去时，把油慢慢泼到辣椒粉中，边下油边搅拌辣椒粉。

5.随后静放，让红油与辣椒自然分离开，把红油放进瓶中储存即可。

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没和闺蜜聊上几句，又来客人了，又开始忙了。忘了介绍了，这是一家以“水煮肉片”为主的特色餐厅，有羊肉，牛肉，鸡肉，鱼肉，猪肉，加上几十种配菜制作而成，食材新鲜，味道正宗，现做的水煮肉片非常滑嫩，咬上去软嫩可口，香辣的感觉立刻在唇齿之间弥漫开来，咀嚼的肉片中饱含浓醇红油的汤汁，入口肥瘦相间，最后舌尖上只剩下丝丝的麻。好吃到起飞，辣得过瘾，香得入骨。温馨提示，根据个人喜好，有原味，番茄味，不辣的哟。