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1.食物：土豆适宜，瘦肉适宜，青椒适宜，盐适宜，油适宜，醋适宜，酱油适宜，葱适宜。
2.一个大土豆，用刨子拨表皮，再用刀切成细丝，切得厚度均匀。
3.土豆丝浸泡在清水中，洗掉土豆表面的淀粉，这样炒起来就不容易粘锅了。
4.葱切成葱，青椒去籽，切成细丝。
5.锅里倒入适量的油，加入葱炒香，然后倒入机器好的肉丝炒至肉色变白。
6.加入两勺酱油，炒均匀，再加入青椒丝炒均匀。
7.倒入土豆丝，加入适量的盐和醋，在锅边倒入少许清水，用大火翻炒匀称。这样一盘清脆可口的土豆丝就炒好了。
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