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1.准备材料。猪心、米酒、姜、蒜、小米辣、葱、葱、酱油。
2.猪心用清水洗净，切成片。
3.将冷水放入锅中，加姜片和米酒煮沸，用冷水洗净沥干。
4.锅里的油稍微多一点，加入姜片和大蒜炒香，然后加入葱辣椒葱炒香。
5.然后倒入猪心大火快速翻炒一分钟。
6.加料酒，加酱油和适量盐，炒匀即可。
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