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1.主料：鱼腥草2把，盐少许，大蒜适量，香醋适量，生抽适量，朝天椒少量。
2.买来的鱼腥草地下茎除去节上的毛根，这个鱼腥草根部很少，不知道是不是根部独立处理了，基本都是枝叶，反复清理干净。大蒜削皮洗净。
3.洗净后的鱼腥草有根部比较长的能够切段，切至3公分左右的小段，没有根部的小草能够直接食用。
4.要想把鱼腥草那股浓厚的腥味除掉，需要烧一锅开水，等到水烧开，倒往锅里加入点白醋，然后再放点盐，最终放入鱼腥草焯一下，烫一下即可，别焯过了
5.焯好的鱼腥草放入凉水中浸泡一会儿，这样有助清除腥味儿，随后捞出控净水份
6.大蒜拍一下，随后剁碎。
7.取大盆，放入控净水分鱼腥草，加入蒜碎。
8.加入香醋、生抽调味，醋需多放一些才有味道，喜欢的能够炸点辣椒油，根据个人喜好的口味添加调味品。
9.摆盘，端上餐桌。也可以搭配一些其他食物一起凉拌，不过原汁原味的鱼腥草才可以发挥其最大的营养作用。
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