1.水晶冰菜----又名冰菜、冰柱子,番杏科,“冰叶日中花”(Mesembryanthemum crystallinum)。
2.在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布。其特点是在叶片和茎上着生有大量大型泡状细胞,里边添充有液态,在太阳照射下反射光线,如同冰霜一样,因此得名水晶冰菜(iceplant)。 冰叶日中花是一类盐碱植物,可在海岸处生长,泡状细胞的液体中含有盐分,因此吃起来本身就带有一些盐味。在欧洲一些地方做为蔬菜吃,现在也传到国内了。 冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰菜里的酸味是天然苹果的酸味,而且富含钠、钾、胡罗卜素等矿物质,凝聚着包心菜、白菜、莴苣等的特点之一,是高营养价值的蔬菜。
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